Laurène Raby
Responsable des Evénements, InterContinental Hanoi Westlake
Je suis passionnée par l'hôtellerie (au sens large d'hospitalité), particulièrement par le travail au sein des hôtels de luxe. Extrêmement motivée, extravertie tout en étant empathique, j'ai pu améliorer mon sens aigu de l'organisation complétée par une forte méticulosité.
Ces cinq dernières années, j'ai développé activement mes compétences et expérience liées à ce domaine.
Mon sens relationnelle, mon intérêt pour les cultures étrangères et mes capacités linguistiques sont autant d`atouts que je peux offrir à mon employeur.
92 contacts2009 - 2010Ouverture et lancement du bistrot
-Suivi de l'avancée des travaux et interlocuteur auprès des fournisseurs
-Mise en place des cartes des mets, vins et boissons
-Choix de l`identité visuelle de la carte de visite
-Formation et encadrement du personnel
-Choix du matériel et de la vaisselle
-Organisation de la soirée d`ouverture autour du Beaujolais Nouveau
-Actions de communication auprès des journaux et sites internet locaux, guides touristiques
-Amélioration du Chiffre d'Affaires par 50% en deux mois
2008 - 2009-Réception des appels, demandes de réservation des clients et proposition commerciale selon les consignes de vente, puis enregistrement, saisie informatique des réservations, classement
-Suivi des dossiers et relance téléphonique des clients, traitement journalier de fax et courriels
-Maximisation de l’occupation et des revenus des chambres
-Suivi journalier des prévisions et actions pour gérer les ventes dans le système informatique
2006 - 2007-Réception des appels, demandes de réservation des clients et proposition commerciale selon les consignes de vente, puis enregistrement, saisie informatique des réservations, classement
-Suivi des dossiers et relance téléphonique des clients, traitement journalier de fax et courriels
-Maximisation de l’occupation et des revenus des chambres
-Suivi en permanence des prévisions et actions pour gérer les ventes dans le système informatique
2006 - 2006-Accueil téléphonique et conseils auprès de la clientèle
-Réalisation des devis
-Présence lors des réceptions pour le suivi commercial et pour représenter la Maison Lenôtre
2005 - 2006-Mise en place de la salle
-Conseils auprès de la clientèle et prise de commande
-Service des plats et boissons
-Facturation et encaissement
2005 - 2005-Mise en place de la terrasse
-Prise de commande en tenant compte des suggestions du jour et l'ensemble des mets de la carte
-Service des plats et boissons
-Facturation et encaissement
-Formation et encadrement des nouveaux employés
2004 - 2004-Commis de salle au sein du restaurant gastronomique et de la brasserie
-Assistante administrative au sein du service commercial des banquets : réalisation des menus, de la signalétique et différents travaux administratifs
2003 - 2003-Réceptionniste : enregistrement, départ, préparation des groupes
-Conciergerie : accueil et renseignement
-Bar, banquets et room service : commis de salle